Rondelli de presunto e queijo com Brócolis ao molho Bechamel.

Receita, bem simples.

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Rondelli

500 g Massa de Lasanha
500 g de mussarela ralada
500 g de presunto magro

Brocolis

1 maço de brócolis
200 g de queijo ralado
500 g de catupiry
1 tablete de caldo de carne
Azeite Louro, orégano e sal a gosto

Molho Bechamel

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1L de leite
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Preparo

Rondelli
Abrir duas massas de lasanha colocar as laminas de presunto ateh preencher as massas.
Colocar queijo, preenchendo a massa aberta.
Salpicar de orégano.
Enrolar
Cortar em medidas iguais ( cortei 2 dedos de largura)

Brocolis
Cozinhar o Brocolis com caldo de carne, azeite e uma folha de louro, ao ponto de nao ficar mole, com os temperos do brocolis, citados

Molho Bechamel
Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos com uma espátula de silicone ou colher de bambu, até ficar levemente dourado.
Retire a panela do fogo e, batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, vá acrescentando o leite.
Mexa vigorosamente e volte a panela para o fogo.
Aumente o fogo para médio e continue mexendo, sem parar, até ferver.
Abaixe o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco (o molho deve ficar ainda líquido, pois vai hidratar a massa e engrossar durante o cozimento no forno).

Apos feito o rondelli, pique o brócolis, dentro do molho bechamel e cubra o rondelli.
Leve ao forno pré aquecido 180° por uns 40 min ou ateh a massa do rondelli, ficar com pontas douradas.