Bruschetta com pasta de Brocolis e Pimenta Biquinho

Sabe o pão que ficou velho, careca, esquecido... aquele cacetinho, que sobrou, congela !! NUNCA BOTE FORA A COMIDA !

Tem uma idéia para este pão.
Bruscheta !! kkk não confunda !
Faz uma pasta de brocolis e coloca uma pimenta biquinho em cima, fica muito bom , com ceva de trigo ou um vinho leve !!

Bomba química de penne!

O calor e o sol me fez procurar um rango alternativo hoje. Fui ao mercado e apostei no penne a romana, muito bom, gostoso até,  o problema eh que os congelados aqui no Brasil,  nada mais são do que umas bombas químicas com gosto e te digo, bem bom.... imagina com vodka! Kkkkkk

Dica: Vinho para acompanhar frutos do mar / peixes

Bah, não tem como o vinho !! Até gosto da ceva, vodka, cachaça ( das boas ), tequila e afins... kk mas, o vinho fica no top trend !

Este vinho Clara Benegas Chardonnay, Menonza Argentina, é muito bom, tem um aroma de durazno, abacaxi e flores brancas, leve, jovem ! ideal pra tomar mais geladinho ;) !!

Camarão na Moranga !

Virge... eh bom e bota bom nisso !!!
Há quem diga que não goste, até perdouo, porque sobra mais !!!!









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Ingredientes

Moranga
Azeite a gosto
Alho
Cebola
Camarão
Limão
Pimenta-do-reino a gosto
Sal
Tomates
Salsinha ou coentro, a gosto
Creme de leite
Requeijão

Modo de preparo

Preparando a Abóbara
Lavar a abóbara é importante, tira uma tampa da abóbara, o negocio eh fazer uma cumbuca !
tu pode pegar e esmagar o alho e esfregar por dentro da abóbara... se quiser !
Tampa a abóbora, enrola com papel-alumínio e cozinhe no forno.

Molho
Aqueça a panela !!!! (para usar azeite)
Alho picado, cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto, e um fio de azeite.
Tomate, eh bom aqueles tomates de lata !
Cozinhe o molho !

Camarão - Descongelado, de preferencia !
Esmaga um limaozinho em cima do camarão.
Dah uma seladinha com alho e pimenta do reino e manteiga !

Montando a bagaça !!!
Molho pronto, coloca o creme de leite, requeijao e o camarão !
Se ficar aguado, coloca um pouco de farinha. Neste caso tem que dar mais uma cozinhada para engrossar o molho !
Tira a moranga do forno ! tem que estar cozida !!!
Eu coloquei requeijao na borda e por dentro da moranga.
encha com o molho até os "talos" e completa com queio parmesao ralado.
FORNO !!!
Uns minutos ateh dourar o queijo... EURECA ! PRONTO !!!!

Musse de Morango da Helena Chagas !

Minha afilhada, me mandou esta receita, ela tbm vai contribuir com o blog ! - minha "subchefe" kkkkk











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"
Tem uma receita de musse q eu fiz
Mega fácil
Vai
Um pacotino de suco
Uma xícara e meia de agua
E 2 xicaras de leite em pó
Bate tudo no liquidificador e bota em potinhos separadamente
E só
"
Vou experimentar, uma hora, mas oque ela fez !

Olha soh o resultado !!

Carreteiro com Carne de Agulha

Terça feira - 16/02/2016 23:05

Depois de pedalar e depois mais ainda com pessoal do pedalegre, cheguei em casa e soh tinha carne de agulha na geladeira, uma cebola , meio pimentao e FOME !! Oque fazer !?
CARRETEIRO !!!

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** Sempre uso uma panela de ferro

Ingredientes

500 g de Carne de Agulha ( sem osso )
1/4 de pimentao vermelho picado
1 cebola media picada
1 dente de alho picado
tomilho, louro, pimenta preta, sal e azeite.

Modo de Preparo

Aqueça a panela, (para saber se esta quente, pingue um pouco de agua, se tipo "fritar" a agua, estah no ponto)
Coloque azeite á gosto
Coloque a cebola, o pimentão e frite ateh ficar transparente, soh entaum coloque o alho. Frite mais um pouco.
Coloque a agulha, picada, em escalope ( cfe tu preferir )
De uma fritada na carne ateh selar.
sal, e pimenta do reino à gosto, uns raminhos de tomilho e uma folha de louro rasgada.
Coloque o arroz, parbolizado, cubra de agua e cozinhe, ao seu ponto, cada um tem seu gosto.
Pronto !!
Ahh, ia me esquecendo !!
Pra quem gosta, depois de pronto, pique salsinha por cima !! À gosto !

Tchau !

Rondelli de presunto e queijo com Brócolis ao molho Bechamel.

Receita, bem simples.

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Rondelli

500 g Massa de Lasanha
500 g de mussarela ralada
500 g de presunto magro

Brocolis

1 maço de brócolis
200 g de queijo ralado
500 g de catupiry
1 tablete de caldo de carne
Azeite Louro, orégano e sal a gosto

Molho Bechamel

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1L de leite
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Preparo

Rondelli
Abrir duas massas de lasanha colocar as laminas de presunto ateh preencher as massas.
Colocar queijo, preenchendo a massa aberta.
Salpicar de orégano.
Enrolar
Cortar em medidas iguais ( cortei 2 dedos de largura)

Brocolis
Cozinhar o Brocolis com caldo de carne, azeite e uma folha de louro, ao ponto de nao ficar mole, com os temperos do brocolis, citados

Molho Bechamel
Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos com uma espátula de silicone ou colher de bambu, até ficar levemente dourado.
Retire a panela do fogo e, batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, vá acrescentando o leite.
Mexa vigorosamente e volte a panela para o fogo.
Aumente o fogo para médio e continue mexendo, sem parar, até ferver.
Abaixe o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco (o molho deve ficar ainda líquido, pois vai hidratar a massa e engrossar durante o cozimento no forno).

Apos feito o rondelli, pique o brócolis, dentro do molho bechamel e cubra o rondelli.
Leve ao forno pré aquecido 180° por uns 40 min ou ateh a massa do rondelli, ficar com pontas douradas.