Salmão com Alcaparras

Salmão com Alcaparras... é bom !


Ingredientes

4 postas de salmão fresco (500g )
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (chá) de mistura de ervas finas em pó
Suco de 2 limões
Cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto







Tempere o salmão com metade do suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe repousar por 30 minutos.
Em uma frigideira, derreta uma colher (sopa) de manteiga e doure as postas por dois minutos de cada lado.
Retire e coloque-as sobre quatro quadrados de papel-alumínio (do dobro do tamanho de cada posta).
Prepare o molho derretendo o restante da manteiga em uma frigideira pequena.
Junte o restante do suco de limão, as alcaparras, as ervas finas e o sal e a cebola.
Deixe ferver por dois minutos.
Distribua o molho sobre os pedaços de peixe.
Feche o papel-alumínio, unindo as pontas e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Na hora de comer, tire o excesso de tempero e consuma apenas o peixe.